Fecha: 31.08.08

FERIA DE SABORES Y TRADICIONES DE COQUIMBO RESCATA RECETAS CULINARIAS Y EXPRESIONES CULTURALES CHILENAS

Cazuelas preparadas con recetas “secretas”; antiguas preparaciones de repostería; la frescura de pescados y mariscos, los típicos “churrascos marinos” del área costera de Coquimbo, como también las manifestaciones artísticas de nuestro país, fue lo exhibido durante la “Feria de Sabores y Tradiciones Chilenas”, actividad organizada por la Municipalidad de Coquimbo a través de su Departamento de Fomento a la Producción, Empleo y Capacitación.

Fue una verdadera fiesta al aire libre, que tuvo como escenario el recinto del Parque O Higgins, al que acudió un numeroso publico que llegó hasta ese pulmón verde de la comuna, para disfrutar de esta muestra, que busca transformarse en un referente local en cuanto a la promoción de costumbres culturales de nuestro país, tanto folclóricas como culinarias.

Desde temprano las puertas del Parque se abrieron para recibir a los visitantes, y por supuesto a alrededor de una veintena de expositores locales, quienes provenientes de localidades rurales cordilleranas y costeras de Coquimbo, presentaron variadas expresiones del folclor chileno, como también preparaciones tradicionales en comida de la región y el país.

El Alcalde de Coquimbo, Oscar Pereira Tapia, resaltó que durante este evento el público pudo “compartir y pasar un momento agradable en familia y con amigos, además de disfrutar, durante la hora de almuerzo, de comidas típicas de Chile y de la zona, como los “sandwichs de pescado” o cazuelas. Asimismo los asistentes apreciaron manifestaciones artísticas y musicales” dijo el edil, quien agregó que “esta es la tercera muestra que desarrollamos en lo que va del año, estamos muy conformes con la asistencia de la comunidad y participación de expositores. Esperamos ejecutar una instancia similar una vez al mes” señaló.

Según Gastón Díaz, la actividad se enmarca en el trabajo que desarrolla la Municipalidad de Coquimbo, por intermedio de su Departamento de Fomento, “tendiente a potenciar la gastronomia y el folclore como elemento de desarrollo del turismo rural y costero; también busca apoyar a los sectores productivos de la comuna que aprovechan los recursos agrícolas, acuícola y pesqueros propios de nuestro territorio” explicó.

Diaz adelantó que con motivo de la realización del Mundial de Futbol Femenino sub 20, del cual Coquimbo será sede en el mes de noviembre, la Municipalidad porteña contempla realizar una muestra de esta naturaleza durante los días del torneo. “Pensamos repetir la muestra durante el desarrollo del Mundial de Fútbol Femenino, para que los turistas se acerquen y conozcan nuestras tradiciones” proyectó.

Elide Gomez Sandoval, una de las expositoras proveniente de la localidad rural de “Las Alcaparras” contó que el club de adulto mayor “Vida Hermosa” al que pertenece, preparó y ofreció “especialidades como las churrascas y el sándwich de pescado, preparado con una receta especial, para que quede más sabroso y crocante. Esta última es una comida típica de la zona, que preparamos de manera distinta y que a la gente le ha gustado mucho en esta muestra” manifestó.